邵武市和平古镇的邵武碎铜茶最好。
中国是茶的故乡，“琴、棋、书、画、诗、酒、茶，”“柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”品茶论道是中国人闲情逸致中雅俗共赏的一件不可缺少的事情。在中国悠久的茶文化历史中，有一类茶因其原生美味得名、闻名，值得品味，回味，令人神往心驰，被称为世界独一无二的“神仙茶”。
碎铜茶，历史悠久，属于野生高山茶。产于福建省邵武市和平古镇，在《邵武地名录》和平镇概况中记载：“这里生产的碎铜茶，历史悠久，久负盛名，色、香、味俱佳，被称为能碎铜板的关心茶”。由于把采回的鲜叶或制成的毛茶，放到嘴里与铜钱一起像吃口香糖一样混嚼，不到5分钟，即可把铜钱咬碎，因此，后来人们俗称之为“碎铜茶”。
