低渣饮食就是避免油炸、油煎，主要是炖、煮、蒸。低渣饮食是要尽量减少食物消化后留下的残渣，像肉类最好选择嫩的瘦肉部分，蔬菜选嫩叶以及花果部分，瓜类要去皮，果类用果汁，还有粥、烂饭、面包、软面条、饼干等食物都是低渣饮食。
低渣饮食包括哪些食物低渣饮食也叫低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食。像白米饭、面包、面条、去皮的嫩肉、蒸蛋、蛋花汤、豆干、豆腐、各种过滤蔬菜汁或嫩叶菜，去皮、子的水果以及各种过滤的果汁等都是低渣饮食。
低渣饮食就是减少辣椒、大蒜、胡椒等这种刺激性调味料。还有少放油，避免油腻性等。需要注意的是低渣饮食容易导致便秘，所以要增加水份摄取以及活动量，还要视情况来补充足够的热量以及蛋白质。
