史书载，乾隆二十五年(1760年)初，香妃便选人官中，被封为“和贵人”，是年26岁。三年后升为嫔，35岁又升为妃。 乾隆帝对香妃的生活习俗格外关照，给她的珍贵物品，哈密瓜、回子瓜、葡萄干、杏干等干鲜果品，常不断供。每逢赏赐哈密瓜时，乾隆皇帝总把最上品的花皮瓜赏给香妃，其他嫔妃只赏到列入二等的青皮瓜。就在香妃病逝前五天乾隆于五十三年(1788年)四月十四日最后一次赏香妃春橘10个。香妃在宫内有专设的回子厨师叫努依玛特，常给她做谷伦杞(抓饭)和滴非雅则(皮芽孜炒的莱) 等。这年的正月十五在圆明园奉无殿的宴会上，她仍居西边头桌首位，可见香妃在宫中的地位一直靠前且稳固。
