酸辣炒宽粉
步骤1
食材：宽粉200克、大蒜2瓣、姜3克、小葱2根、小米椒3个、西蓝花10克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、醋3克、白糖1克、蚝油2克、鸡精2克。
步骤2
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3
宽粉用水泡发，放入沸水锅中煮5分钟，捞出备用。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
小米椒切碎。
步骤8
小碗中放入蒜末、姜末、小米椒碎、盐、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精，拌匀。
步骤9
炒锅中油温5成热时，放入宽粉，倒入料汁翻炒均匀，盛入盘中。
步骤10
撒葱花，放入西蓝花点缀即可。
