腐竹泡发，然后切成长条。香菇去柄，切片。锅里倒色拉油，烧至四成热，放干花椒炒香，再捞出花椒，再放入姜丝、大葱丝炝锅。锅中放入腐竹、香菇、海米，加入精盐、酱油，用旺火炒匀，加清水100克烧至入味。最后调入味精，加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。
腐竹怎么做味道好
食材：
干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙
椒油腐竹的做法：
1、腐竹泡发，然后切成长条；
2、香菇洗净去柄，然后切片；
3、锅里倒色拉油，烧至四成热，放干花椒炒香，再捞出花椒，再放入姜丝、大葱丝炝锅；
4、锅中放入腐竹、香菇、海米，加入精盐、酱油，用旺火炒匀，加清水100克烧至入味；
5、最后调入味精，加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。
小贴士：
腐竹是豆制品中营养比较丰富的，含有钙、磷、铁锌等多种矿物元素，能够促进骨骼发育。
