猴头菇是一种非常健康的菌类食品，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇子实体圆而厚，菌盖生有须刺，须刺向上，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色。新鲜猴头菇怎么吃呢？今天教大家这个方法，绝对美味！
新鲜猴头菇怎么吃
食材：
猴头菇400克、小米椒5个、食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克
猴头菇的家常做法
1、猴头菇撕小块，水沸后，放入猴头菇，焯水8分钟，捞出，煮猴头菇水留用；
2、淀粉里加1汤匙猴头菇水，调匀；
3、炒锅中加入适量油，烧热，放入猴头菇，小火慢煎3分钟左右，再加入小米椒、花椒翻炒均匀，倒入调好的淀粉水、盐、生抽、老抽，中火翻炒4分钟左右；
4、最后撒白芝麻即可。
小贴士：
猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
