豆腐洗净切块，小葱切葱花。牛肉切小丁，再放入生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。锅中加水烧开，豆腐放进去焯水1分钟，捞出。锅中放入适量油，烧热后放入牛肉丁炒至变色。调入生抽炒匀，放入水淀粉勾芡，淋在豆腐上，上锅蒸10分钟左右。取出撒上葱花即可。
如何做牛肉蒸豆腐
食材：
牛肉100克、豆腐200克、小葱1根、淀粉适量、水淀粉适量、生抽1勺、盐适量
牛肉蒸豆腐的家常做法：
1、豆腐洗净，然后切块；
2、小葱切成葱花；
3、牛肉切成小丁，再放入生抽1勺、盐少许、淀粉适量拌匀，腌制10分钟；
4、锅中加水烧开，豆腐放进去焯水1分钟，捞出；
5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉丁炒至变色；
6、再调入生抽3克炒匀，放入水淀粉半勺勾芡，淋在豆腐上，上锅蒸10分钟左右；
7、取出撒上葱花即可。
小贴士：
牛肉提前腌制一下，然后再下锅炒，口感更加入味。
