割韭菜指的是机构、基金、大户抛售股票导致股票市场大跌，为其迎来新的建仓机会，再重新在低位建仓，如此循环波段操作来获取利润。其原意是指韭菜在生长旺盛期的时候需要进行收割。现多用于金融或经济圈，因韭菜可以反复收割的特性。而被反复压榨的过程也被形象的描述为割韭菜，而进行压榨获利的一方则被称为镰刀。
韭菜的特点：自愈力极强。其实不仅仅在投资圈有韭菜，在各个地方都有韭菜，而且韭菜的逻辑也非常相似，追涨杀跌是韭菜们最喜欢玩的游戏，并且乐此不疲。
在被收割之后，韭菜的第一反应是被骗了，但是过一段时间后新韭菜们长了出来，绿意盎然，并且等待下一波镰刀的到来。一茬接着一茬，有点镰刀割不尽，春风吹又生的意味。
第二个特点是不用动脑子就好。从来没有自己的决策思维，或者说从来不知道改变或者优化自己的决策，自己没有主见，只会听别人的意见。他们信奉跟着大佬走，抓住梦的手。所以他们一次又一次成为了被收割的对象。
