黄豆芽是一种非常适合炒着吃的小菜，炒过之后的黄豆芽，口感甘香，而且鲜香入味，非常好吃。今天教大家做的是川味炒黄豆芽，这道菜色泽鲜艳，口感浓香，是大家都爱吃的一道菜，你也试试吧！
黄豆芽怎么炒好吃
食材：
黄豆芽200克、葱段100克、干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、白醋2勺、花椒3克、食盐1勺、鸡精1勺
炒黄豆芽的做法：
1、炒锅倒油烧热，加入黄豆芽翻炒2分钟，然后放少许白醋，翻炒后捞出；
2、锅中倒入食用油，加干辣椒、花椒粒煸炒出香味，再倒入黄豆芽一起炒，接着放入适量老抽上色，加生抽、白醋调味；
3、最后，放入葱段，加1勺食盐、1勺鸡精，翻炒均匀，盛出。
小贴士：
黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
