江苏是一个温柔的城市，温柔的城市成就了温柔的人文风情，就连饮食也透漏着丝丝含蓄。在江苏街头，你可以看到许多好吃好玩的东西。今天，主要介绍一下江苏地区的经典美食。
1、南京盐水鸭
说到江苏十大美食，不得不提的就是南京盐水鸭，盐水鸭是南京特产，距今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻，一年四季皆可制作，且都是现做现卖、现卖现吃，不宜过久储藏。在南京，逢年过节或者有人做客，去街上买上一碗盐水鸭来吃，已经成为大家的一种默契。
2、荷包鲫鱼
“荷包鲫鱼”又被称为“荷包鱼”，是扬州地区的特色美食之一。荷包鲫鱼在清代就已经广为人知，著名文学家曹雪芹也曾对其赞不绝口，称其外形像河蚌，腹中藏明珠，滋味极佳。
3、南京小笼包
小笼包是中国汉族传统特色早餐之一，而南京小笼包更是小笼包中的“佼佼者”。南京小笼包汤汁极为讲究，皮也是薄薄的，却不会轻易破掉，吃的时候先将小笼包放进醋碗蘸一下，然后吸上一口汤汁，是早上最幸福的一件事。
4、开洋干丝
开洋干丝也是南京地区汉族小吃，作为茶馆的名食品之一，在小吃界也占有自己的一席之地。“烫干丝”是用豆腐店特制的大白干制成，过程十分精细讲究，吃起来更是让人回味无穷。
5、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝是比较常见的一种小吃，但江苏南京的鸭血粉丝汤经典而著名，来到南京，不去吃一碗鸭血粉丝汤，就如同去北京不去天安门、长城一般。南京的鸭血粉丝汤粉嫩爽滑，尝一口便会在舌尖留下许多美妙的回忆。
6、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是江苏传统名菜之一，在全国各地都享有盛誉。菜如其名，“松鼠桂鱼”是一道神形具备的菜肴，当被炸好的桂鱼如同“松鼠”一样上桌时，再加上一晚热气腾腾的卤汁，“松鼠”便会发出吱吱的叫声，既有趣又好吃。
7、苏式月饼
提到江苏地区的点心，就不得不提苏式月饼。苏式月饼是中秋节的食品，起源于江苏扬州，皮酥脆色美观，肉馅更是肥而不腻，江南地区的人们对其更是十分喜爱，苏式月饼的制作技艺已经被列进了“中国非物质文化遗产保护名录”，可见其重要程度。
8、阳澄湖大闸蟹
说起阳澄湖大闸蟹，应该很多人都不陌生，顾名思义，阳澄湖大闸蟹正是产于苏州阳澄湖，以新鲜肥美著称，俗称“清水大闸蟹”。阳澄湖大闸蟹不仅仅是江苏美食，也已经成为中国著名美食产品之一。
9、太湖银鱼
太湖银鱼是一种淡水鱼，有时候也被叫为“淡水鱼”、“面条鱼”，因其细嫩透明色泽如银而得名。太湖银鱼具有悠久的历史，在康熙年间曾被列为贡品，还和白水鱼、白虾一起被称为“太湖三宝”。
10、臭干
提到臭干，大家的第一印象可能会是“臭豆腐干”，但南京臭干是不同的，是经过南京特有气候发霉而制成的一种豆腐。这种“特殊”的食物也是南京男女老少爱不释手的美食，尤其是刚出锅的时候，蘸着特制卤料吃，十分诱人。
