湖南郴州特产有临武鸭、永兴冰糖橙、桂东玲珑茶、宜章脐橙、子龙郡坛子肉、汝城白毛茶、东江湖蜜桔、五盖山米茶、临武乌梅、西山米酒、临武蜜柚、汝城白银针、汝城白毛尖、汝城奈李。
临武鸭
临武鸭是临武特有的一种土鸭子，鸭子都是瘦肉，味道鲜美，是湖南鸭业的著名品牌。临武鸭是中国八大名鸭之一，其肉质细嫩、味美可口，临武鸭的生长周期比较长，发育快、体型大、产蛋多、适应性强，制作成菜肴鲜美无比。
永兴冰糖橙
永兴冰糖橙产自永兴县，这里大力种植开发冰糖橙，种出来的冰糖橙，果形浑圆，色泽鲜艳、果肉橙黄、汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口、皮薄少核、味道清香，是一种非常耐贮存的水果。冰糖橙营养丰富，富含糖、酸、膳食纤维、多种维生素。
桂东玲珑茶
桂东玲珑茶是桂东县八面山茶树嫩芽精制而成，特色是条索紧细卷曲，头状若环钩匀整，色泽隐翠油润，银毫显露闪光，香气高纯持久，汤色杏绿明亮，滋味醇原鲜爽，属高档绿茶精品。
宜章脐橙
宜章脐橙是郴州特产，脐橙果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣，还带着浓郁的香味。宜章地区气候温暖，雨量充沛，并且昼夜温差大，很适合脐橙生长，可种植脐橙的山地资源相当丰富。
