刺梅果可以直接食用，味酸，甜。
根据野生刺玫果花的不同用途合理确定采收时间和方法。以食用为目的时， 应在花蕾已充分膨大、花肉厚、香味浓、花苞红艳，但还未开放时采摘，采摘后及时加工成各种酱类食品，也可以晾干作为茶类。
果实在9 月上旬开始成熟，颜色橙红色，经冬不落，可在落叶后手工采摘，并及时晾晒，使含水率降至15%以下，防止霉烂，果实干燥后应去除果顶花萼和果柄，在阴凉干燥处储存
刺梅果花怎么食用方法
生吃，放在嘴里，轻轻的啃着那薄薄的果肉，甜甜的带着些许的酸。
用锅蒸一下晾干，当茶饮味道很鲜香
其花、果代茶饮能增加血红细胞软化血管平稳血压，对血稠，血栓的患者有辅助疗效，也具有一定的抗氧化防癌的药用价值
