元宝虾

时间:2024-03-10 01:43:50编辑:小星

海鲜金元宝指的是元宝虾,产地是青岛。

元宝虾是用虾做主菜的一种菜式,不是虾的种类,因煎虾时,虾背弯曲且呈金黄色,极像金元宝而得名。

虾具有很高的食疗营养价值,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,增强人体免疫力虾的营养价值极高

能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

海鲜金元宝是什么

海鲜蟹黄金元宝,是一道小吃。

原料】

大河虾500克,螃蟹400克,冬瓜750克,胡萝卜100克,南瓜500克,姜、葱各50克,鸡蛋1只,色拉油250克,料酒10克,精盐3克,味精1克,淀粉20克,青菜叶少许。

制作过程

1、将河虾洗净去壳,用刀剁成茸,加入精盐、味精、料酒、葱姜汁、蛋清半只,搅打上劲待用蟹黄加工好待用。

2、锅内加油烧热,虾茸制成鱼球,下入油锅中炸至浮起,捞出。

3、冬瓜做成元宝形,上笼蒸5分钟,围在盘周围,下面垫上菜叶胡萝卜刻成塔及塔座,摆在盘中间。

4、锅内加油烧热,下高汤、虾球、蟹黄、精盐、味精烧沸,用淀粉勾芡,起锅装在冬瓜中,虾球每元宝放一个即可。

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