磷酸烯醇式丙酮酸(phosphoenolpyruvate)的缩写.
PEP是糖酵解中重要中间产物，在光反应阶段产生(主要化学式为:NADP*+2e+2H*→NADPH)，为暗反应阶段提供能量与相应的酶(PEP缩合酶)，也是C4植物中将CO2固定的化合物
只在C4植物中存在，是一种特殊的C3，C3(PEP)+CO2=C4.
并为“人民教育出版社”“People's Education Press”的英文缩写。
另外PEP也是加工增强蛋白（processing enhancing protein）是线粒体以及叶绿体前体蛋白通过内膜后除去前导肽的两种酶之一，另一种是线粒体加工肽酶（mitochondrial processing peptidase MPP）。
