食材：牛腩500g
带肉牛骨300g
面粉300g
煮肉料1包
盐适量
胡椒粉适量
菠菜适量
具体步骤：1. 面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。
2、 分成小剂子，更小的是给老人和孩子吃，小的拉出来的面很薄
3、 擀成面片，中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时
4、 用的牛腩和带肉的牛骨
5、 牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。
6、 砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。
7、 再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时
8、 炖好的牛肉和汤备用
9、 取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。煮几分钟让肉入味
10、 然后再加一碗汤来煮面
11、 把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。
12、 最后放入适量菠菜就可以出锅
13、 喜欢辣的还可以放点辣椒油
